Voila une petite recette bien pratique, delicieuse et facile piquee sur le site Saveurs et Fantaisies. On peut preparer les crèmes brulees le matin, les laisser reposer au frigo jusqu’au souper et en 5 petites minutes finaliser la recette et dresser les assiettes!

Pour 2 crèmes brulees:

• Mixer 1 tranche de saumon fume avec 100 gr de crème liquide
• Ajouter un tout petit peu de sel et 1/2 cuiller a café de piment d’espelette
• Ajouter 2 jaunes d’oeuf et mixer a nouveau
• Ajouter 1 tranche de saumon fume coupee en petits des
• Verser la preparation dans les plats individuels
• Placer sur l’eau de la leche-frite du four prechauffe a 120 C et cuire pendant 40 minutes
• Laisser refroidir, conserver si necessaire au frigo
• Au moment de servir, saupoudrer d’une cuiller a café de cassonnade / sucre brun et bruler au chalumeau
• Decorer avec des oeufs de saumon ou quelques lanieres de saumon fume
• Servir avec une petite salade de ble ou de pousses d’epinards