Un nouveau delice de Carine ma copine Suisse… Une madeleine de Proust pour moi qui ait habite a Neuchatel et deguste des croissants au jambon a toute heure de la journee. Le gout de ceux-ci est si proche que je pourrais me croire de retour a Neuch!

Pour 36 mini croissants

• Melanger dans un bol 1 paquet de jambon cuit avec 1 grosse cuiller a café de moutarde Maille et 1 cuiller a soupe de crème fraiche epaisse
• Decouper une pate feuilletee du commerce en 36 petits triangles
• Deposer une petite cuiller a café de preparation sur un triangle et rouler tres serre
• Placer sur une plaque de caisson recouverte de papier sulfurise
• Brosser chaque croissant avec un pinceau trempe dans 1 oeuf battu
• Enfourner dans le four bien chaud a 180C jusqu’a ce que les croissants soient bien dores
• Servir des qu’ils ont un peu refroidi. Ne pas attendre trop longtemps ou ils deviendront tout mous (a Singapour du moins!)

Le plus dur c’est de ne pas se les enfiler tous d’un coup…

Rien n’empeche d’en preparer des plus grands pour le lunch des enfants (ou le votre eheh)