Une delicieuse salade pour accompagner les grillades des BBQ d’ete!

Pour 6 personnes:

• Couper 3 grosses courgettes en fines tranches dans la longueur grace a une mandoline
• Disposer les courgettes sur une grille de cuisson et brosser legerement avec un peu d’huile d’olive. Saupoudrer de sel de guerande et de poivre du moulin
• Enfourner sous le grill a 250 C pour 5 minutes. Surveiller la cuisson et retirer les courgettes si elles commencent a brunir
• Dans un grand plat, melanger: les courgettes, quelques poignees de roquette, 1 bloc de fete emiette, une dizaine de noix de cajou grillees et salees
• Juste avant de servir, arroser d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et de crème de balsamique
• Fatiguer la salade et servir directement