Un pain qui croustille et une mozzarella fondue a souhait… mmmmm…. Une petite salade de roquette en accompagnement pour se sentir moins coupable et l’affaire est jouee!

Ingredients (2 personnes)

• 6 tranches de pain de mie blanc
• 1 1/2 boule de mozzarella
• 3 belles feuilles de basilica
• farine
• 2 oeufs
• lait
• huile d’olive
• sel et poivre

Preparation

• Couper la mozzarella en fines tranches et la disposer sur 3 tranches de pain
• poivrer, saler
• Ajouter une feuille de basilic sur chaque tranche de pain et refermer les sandwichs
• Battre les oeufs dans un plat, saler, poivrer et ajouter un peu de lait
• Passer les sandwichs dans la farine de chaque cote puis dans la preparation a l’oeuf
• Faire chauffer une grande poele avec de l’huile de l’olive. Les sandwichs doivent frire donc il faut etre genereux avec l’huile!
• Une fois l’huile bien chaude, placer les sandwichs dans la poele et laisser dorer de chaque cote
• Quand les sandwichs sont bien dores et la mozzarella fondue, c’est pret!
• Eponger les sandwichs sur du papier absorbant
• Couper les sandwichs en triangle et servir