En surfant sur le net, je suis tombee sur la recette de la sauce au homard rapide et facile de Miss Papila. Essai cette semaine et voila une bonne decouverte pour les repas de derniere minute qui epatent sans vous epuiser…

La recette pour 4 personnes:

• Faire fondre 1 cuiller a soupe de beurre
• Faire revenir 1 echalote hachee finement
• Quand l’echalote est bien fondante, ajouter 1 cuiller a soupe de farine et remuer pour creer un roux
• Ajouter une boite de bisque de homard de la marque Baxter et rechauffer doucement sans faire bouillir
• Ajouter le jus d’1 citron vert
• Faire cuire des raviolis (chez moi: farcis au saumon)
• A la derniere minute, ajouter de la crème dans la sauce jusqu’a la consistance souhaitee, 1 cuiller a soupe de petits capres
• Servir les raviolis nappes de sauce, parsemer par dessus du persil frais hache et des mini des de tomates fraiches
• Pour ceux qui le souhaitent (et meme si les puristes diront “oh non, pas avec le poisson!”), un peu de parmesan frais rape pour completer

Bon appetite!