Un dessert que je ressors souvent a la fin d’un repas pas tres leger. Je le trouve rafraichissant et reconfortant a la fois.

Pour 4 personnes:

• Retirer completement la peau de 2 pamplemousses roses
• Trancher les pamplemousses en tranches d’environ 1-1.5 cm
• Disposer les tranches de pamplemousse dans un plat allant au four
• Sur chaque tranche de pamplemousse, deposer 1 cuiller et demi de sucre brun, 1 petite noix de beurre non-sale, 1 pincee de cannelle et 1 pincee de noix de muscade
• Placer le plat sous le grill pour 6 a 8 minutes jusqu’a ce que la sauce fasse de petites bulles
• Sortir le plat du four
• Arroser genereusement de Cointreau et faire flamber
• Disposer les tranches de pamplemousse sur des assiettes a dessert, arroser du jus de cuisson et servir avec une boule de glace Macadamia Nut