Voila une chouette petite entrée savoureuse et facile a realiser inspiree d’une recette trouvee sur le blog Peche de Gourmandise!

Pour 4 personnes:

Preparer le pesto:

• Mixer grossierement 50g de pistaches avec une vingtaine de feuilles de menthe fraiche, 1 gousse d’ail, 2 onions nouveaux
• Ajouter 12 cl d’huile d’olive en continuant a mixer
• Saler, poivrer et conserver au frigo (5 jours maximum)
• Sortir du frigo au moins 30 minutes avant de servir

Faire mariner les crevettes:

• Melanger 24 crevettes decortiquees (conserver la queue) dans un plat avec 4 cuillers a soupe d’huile pimentee, sel et poivre
• Laisser reposer 30 minutes minimum

Toaster le pain

• Couper une ciabatta ou un pain blanc rustique en tranches assez epaisses
• Badigeonner d’huile d’olive et laisser griller au four

Cuire les crevettes

• Saisir les crevettes 2 minutes de chaque cote

Dresser

• Disposer 1 tranche de pain toaste, 6 crevettes, arroser d’un filet de jus de citron et de pesto maison

Servir!