Un vrai petit mélange magique inspire de Jamie Oliver, meme pour moi qui ne suis pas grande fan de broccoli. Quoiqu’en fait, je me rends compte que ce sont les broccoli trop cuits avec les fleurs devenues tout molles qui ne me plaisent pas du tout. Un broccoli encore legerement croquant, miam!

Pour 2 personnes:

• Nettoyer un bouquet de broccoli en separant les fleurs du tronc
• Peler le tronc, jeter le bout trop sec, et couper en petits morceaux
• Dans une grande poele, faire chauffer 2 belles noix de beurre et ajouter: le tronc du broccoli en morceaux, 2 gousses d’ail pressees, 8 filets d’anchois haches, 2 petits piments rouges epines et haches (ou une autre forme de piment: en poudre, etc. si vous preferez)
• Faire cuire a feu doux pendant que les pates cuisent
• Quand il reste environ 3-4 minutes (selon le croquant desire) au pates a cuire, ajouter les fleurs de broccoli dans l’eau
• Egoutter rapidement les pates et les broccoli (pour qu’il reste un peu d’eau de caisson) et ajouter les a la sauce dans la poele
• Ajouter 2 noix de beurre, 1 belle cuiller de parmesan fraichement rape, saler, poivrer
• Servir avec le reste du parmesan rape

On pourrait ajouter au moment de server quelques des de tomates fraiches epinees. Pourquoi pas, ca donnerait de la couleur.

Mmmmm voila une recette bien delicieuse!