Alors moi, le taboule ce n’est pas ma tasse de the. Sauf celui la prepare par la helper d’une copine et qui est de-li-cieux!

• Melanger dans un grand plat a service: 1 cuiller a soupe de moutarde, 2 cuillers a soupe de vinaigre de vin rouge, sel et poivre.
• Ajouter le jus de 3 citrons et 6 cuillers a soupe d’huile d’olive
• Ajouter 150g de couscous sec
• Couper les ingredients suivants en petits cubes / hacher: la partie blanche de 10 onions de printemps, 1 concombre, 1 onion rouge, 250 g de tomates cerises, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron jaune, 3 cuillers a soupe de persil (Chines ou English parsley), 1 cuiller a soupe de menthe,
• Ajouter au couscous
• Bien melanger et placer au frigo pour la nuit / journee entire

Alors oui, il va falloir couper, hacher, encore couper et encore hacher mais c’est facile et ca se prepare a l’avance! Trop cool

Une salade pleine de surprises, de saveurs et de textures!

Melanger dans un saladier:

• une botte d’asperges vertes tres fines cuites a la vapeur juste assez que pour rester croquantes (refroidies et coupees en troncons de 3-4 cms)
• 1 poignee de petits pois verts cuits a la vapeur mais encore croquants (refroidis)
• 1 poignee de pois chiches rinces et egouttes
• 5 beaux radis rouges coupes en fines lamelles
• 1 avocat mur coupe en petits des
• salade de jeunes pousses en suffisance
• 1 dizaine de pistaches

Preparer le dressing: melanger dans le mixeur: 1 poignee de basilic et de menthe frais, 1 gousse d’ail, 1 cuiller a soupe de jus de citron, 1 peu de zeste de citron, 1 cuiller a soupe de vinaigre balsamique blanc, 1 cuillers a soupe d’huile d’olive, sel et poivre

Melnager a la derniere minute avec la salade

Une delicieuse salade pour accompagner les grillades des BBQ d’ete!

Pour 6 personnes:

• Couper 3 grosses courgettes en fines tranches dans la longueur grace a une mandoline
• Disposer les courgettes sur une grille de cuisson et brosser legerement avec un peu d’huile d’olive. Saupoudrer de sel de guerande et de poivre du moulin
• Enfourner sous le grill a 250 C pour 5 minutes. Surveiller la cuisson et retirer les courgettes si elles commencent a brunir
• Dans un grand plat, melanger: les courgettes, quelques poignees de roquette, 1 bloc de fete emiette, une dizaine de noix de cajou grillees et salees
• Juste avant de servir, arroser d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et de crème de balsamique
• Fatiguer la salade et servir directement

Voila une petite salade originale pour accompagner vos quiches, viandes blanches ou cotes d’agneau grilles

Melanger:

• des tomates cerises jaunes (pour la couleur!) coupees en 2
• Quelques poignees de pousses d’epinard
• de la canneberge sechee
• des noix de cajou salees

Arroser d’un filet de vinaigrette maison, c’est pret!

Un delicieux accompagnement pour les grillades d’ete!

Melanger:

• 4 petite pommes de terre pelees, cuites a l’eau et coupees en rondelles pas trop fines (froides)
• 1 botte d’asperges vertes extra fines (celles qu’on ne doit meme pas eplucher) cuites a la vapeur et coupees en troncons de 3-4 cms (froides)
• 1 sachet de 100g de roquette
• des copeaux de parmesan
• du persil frais hache
• Pour le dressing: 6 cuillers a soupe d’huile d’olive, 3 cuillers a soupe de vin blanc, 1 cuiller a soupe de moutarde forte, le jus ‘d1/2 citron jaune, sel, poivre, 1 cuiller a soupe d’estragon sec

Et pourquoi pas avec un blanc de poulet grille coupe en tranches ou du bacon croustilland pour un plat complet! Bon appetite…