Voila une entree vite faite et delicieuse…

Ingredients (4 personnes)

• Une boule de scarmoza (mozzarella fumee) de la meilleure qualite possible
• Sauce tomate (maison – voir post ulterieur – ca fait toute la difference!) ou toute faite si pas le temps (1 boite en conserve)
• Une poignee d’olives noires denoyautees et hachees
• 4 tranches de jambon serrano (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais
• Origan , sel et poivre
• Ciabatta (facultatif)

Preparation

• Dans un bol, melanger la sauce tomate et les olives noires
• Ajouter une bonne pincee d’origan seche, saler et poivrer
• Verser a parts egales dans 4 ramequins individuels (dans un plat commun a defaut)
• Si on le souhaite, recouvrir d’une tranche de jambon serrano par personne
• Couper la scarmoza en fines tranches et recouvrir le jambon
• Ajouter le basilic finament cisele et donner un tour de poivre du moulin
• Enfourner dans un four prechauffe a 180 degres
• C’est pret quand la scarmoza est bien fondue et commence a gratiner
• Servir avec des tranches de ciabatta, toastees ou non