Voila le dessert le plus facile au monde…

Pour 4 personnes

• Dans un rouleau de pate feuillettee, decouper 8 cercles de 8 cm de diameter avec un verre ou autre forme (pour pouvoir placer 4 cercles dans le gaufrier ou alors il faudra les conserver chauds au four pendant que les autres cuisent)
• Faire chauffer le gaufrier (medium)
• Sur 4 cercles de pate, disposer un peu de coulis de fruits et 1 cuiller de sucre fin
• Recouvir d’un deuxieme cercle et sceller
• Faire cuire les cercles de pate dans le gaufrier jusqu’a ce qu’ils soient croustillants mais pas trop durs
• Sur les assiettes mettre 2 lignes de coulis de fruits rouges
• Disposer les cercles et placer quelques framboises, mures (ou myrtilles, fraises, etc.)
• Saupoudrer abondamment de sucre impalpable
• Servir

On peut a peine dire que c’est de la cuisine…

On peut aussi fourrer les cercles de Nutella et servir avec du chocolat chaud et de la glace vanille – fourrer de caramel, de pate au speculoos, de marmelade d’orange, de fruits sucres, etc.

Une magnifique recette decouverte grace a Carine (photo KitchenAid). Il suffit en fait de suivre la recette donnee par KitchenAid que je recopie ici:

• Prechauffer le four sur 120 C (100 C si chaleur tournante)
• Etendre un papier cuisson sur la plaque du four
• Mettre les blancs de 8 gros oeufs et une pincee de sel dans le bol du KitchenAid
• Melanger a puissance 2 jusqu’a ce que des “piques” se forment
• Ajouter 400g de sucre fin et melanger a puissance 6 jusqu’a ce que le sucre soit incorpore et augmenter la vitesse a 10 pour 10 a 12 minutes supplementaires
• La meringue doit etre tres epaisse, cremeuse et brillante
• Ajouter ensuite: 2 cuillers a café d’extrait de vanille, 2 cuillers a café de maizena (ou “cornflour”) et 1 cuiller a café d’eai bouillante (optionnel)
• Melanger a puissance 1 sans trop insister
• Etaler la meringue sur la plaque
• Placer dans le fond du four pour 1h45 (un peu plus si la meringue n’est pas encore ferme et seche) et laisser dans le four coupe jusqu’a refroidissement
• Au moment de server, batter 500 ml de crème double de gruyere au KitchenAid
• Repartir la crème sur la meringue
• Parsemer de framboises, de myrtilles et de quelques feuilles de menthe ciselees
• Servir!

Un dessert que je ressors souvent a la fin d’un repas pas tres leger. Je le trouve rafraichissant et reconfortant a la fois.

Pour 4 personnes:

• Retirer completement la peau de 2 pamplemousses roses
• Trancher les pamplemousses en tranches d’environ 1-1.5 cm
• Disposer les tranches de pamplemousse dans un plat allant au four
• Sur chaque tranche de pamplemousse, deposer 1 cuiller et demi de sucre brun, 1 petite noix de beurre non-sale, 1 pincee de cannelle et 1 pincee de noix de muscade
• Placer le plat sous le grill pour 6 a 8 minutes jusqu’a ce que la sauce fasse de petites bulles
• Sortir le plat du four
• Arroser genereusement de Cointreau et faire flamber
• Disposer les tranches de pamplemousse sur des assiettes a dessert, arroser du jus de cuisson et servir avec une boule de glace Macadamia Nut

Dans la serie des “desserts faciles, je ne m’embete pas, et ca plait a tout le monde”, voice le clafoutis… Et celui de Bernard de la Cuisine de Bernard est vraiment une reussite donc je vous encourage tous a le sortir pour votre prochain diner.

• Prechauffer le four a 200 C
• Mettre dans le bol du KitchenAid (on peut bien sur melanger a la main mais honnetement pour une recette extra facile je suis encore plus paresseuse eheh): 125 g de sucre glace, 50 g de poudre d’amandes, 90 g de maizena et une pointe de couteau de vanilla en poudre
• Ajouter 2 gros oeufs entiers et bien melanger
• Ajouter ensuite tout en melangeant 350 ml de crème liquide entiere
• Finalement ajouter 25 ml de beurre fondu et melanger
• Beurrer le plat (ou les plats individuels)
• Placer 600 g de cerises (denoyautees pour moi) au fond du plat/des plats
• Verser la preparation sur les cerises
• Mettre au four pour 35 minutes

Et hop, un petit dessert vite fait bien fait! Merci Bernard!

Le tiramisu au speculoos est maintenant devenu un grand classique, tout comme celui aux fruits rouges.
Voici la delicieuse version de mon amie Celine don’t mon mari raffole!

Ingredients (pour 6 personnes)

• 250 g de mascarpone
• 80 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanilla
• 3 gros oeufs
• 300 g de speculoos
• 2-3 tasses de café noir assez fort
• 1 cuiller a soupe d’amaretto
• 30 g de cacao en poudre non sucre

Preparation

• Faire un ruban avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanilla
• Y ajouter le mascarpone
• Battre les blancs en neige, les incorporer delicatement au mélange
• Ajouter l’amaretto au café noir
• Monter le gateau: tremper au fur et a mesure les speculoos dans le café (attention a ne pas les “detremper”)
• Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Recommencer l’operation et terminer par une couche de crème
• Saupoudrer de cacao, couvrir d’un film plastique et mettre au refrigerateur pendant minimum 2 heures