Voila un super tutoriel de Requia pour realiser des samousas avec des feuilles de brick!

http://www.chezrequia.com/archives/2012/07/22/24759491.html

Tout est dans le titre… Et tout est resolu grace a Valerie du site C’est ma fournee!

C’est par ici: http://www.cestmafournee.com/2013/06/quelles-quantites-pour-mon-moule.html

Super pour moi qui ne trouve pas toutes les tailles et formes a Singapour. Merci Valerie!

Un super lien pour vous/nous aider a faconner les baguettes et autres pains!

http://techno.boulangerie.free.fr/09-ReussirLeCAP/03-lesFormesEnVideo.html

Et hop, une bonne petite baguette pointue!

Alors moi j’adore le magret de canard mais j’adore pas, mais alors vraiment pas, devoir le cuire a la derniere minute quand mes invites sont en train de siroter un verre de rouge et que moi je dois gerer ma sauce, la cuisine enfumee, le gras de canard qui s’eclate sur ma belle tenue. Non, ca j’adore vraiment pas…

Alors voila le petit truc magique, la cuisson a l’avance et le finissage au four, tataaaaaa!

• Faire chauffer votre poele
• Lorsqu’elle est tres chaude, deposer les magrets cote peau et laisser cuire jusqu’a ce que la peau ait une belle teinte doree
• Retourner et laisser cuire 2 minutes cote viande
• Placer dans un plat allant au four avec la peau au-dessus – garder la poele avec le gras de canard pour preparer votre sauce au moment du repas
• Reserver au frigo
• Sortir 30 minutes avant de deguster: laisser 15 minutes a temperature ambiante le temps que le four prechauffe puis cuisez 15 minutes au four a 200C
• Pendant que les magrets cuisent, preparer votre sauce
• Sortir le magret, le trancher et servir aussitot accompagne de votre sauce preferee!

Trrrrrrrrrrrrrrrrrop facile!